Frühstück

• WIENER FRÜHSTÜCK

  Bio-Ei | Beinschinken | Käse | Marmelade | Butter | Gebäck

  €14.00
• VEGAN

  HUMMUS BOWL

  Koriander-Hummus | Melanzani Salat | Marokkanische Oliven | Kichererbsen | Naan Brot

  €15.00

• OMELETTE

  3 Bio-Eier | Putenschinken | Käse | Kräuter | Gebäck

  €13.00

• BLUTWURST RÜHREI

  3 Bio-Eier | Blutwurst | Schnittlauch | Naan Brot

  €13.00

• PUTENSCHINKEN RÜHREI

  3 Bio-Eier | Putenschinken | Cheddar Käse | Schnittlauch | Naan Brot

  €13.00

• EGG BENEDICT

  Bio-Stunden-Ei | Schinken | Schnittlauch | Frischkäse | geräucherte Hollandaise | Roggen-Vollkornbrot

  €14.50

• FITNESS BOWL

  Griechischer Joghurt | Acai-Beeren | Erdbeeren | Haselnusskrokant |Chiasamen | Zitronenmelisse

  €14.00

• BREAKFAST BURGER

  Pastrami | Cheddar Käse | Bio-Rührei | Avocado | Tomate

  €15.00

• FRENCH TOAST

  Dattel Sirup | Mascarponecreme | Beeren

  €11.00
• PIMP IT UP

  OSCIETRA ALPENKAVIAR (30g)

  BLINIS Bio-Sauerrahm | gehacktes Bio-Ei | Schnittlauch

  €50.00

SUPPEN & VORSPEISEN

• HÜHNERSUPPE

  Kaspressknödel | Suppengemüse

  €8.00
• VEGAN

  KAROTTENCREMESUPPE

  Bärlauchpesto

  €8.00

• BEEF TARTAR

  Radieschen | Apfel | Brioche | Mayonnaise | Senfsaat

  €19.50

• HUMMUS BOWL

  Koriander-Hummus | Melanzani Salat | Marokkanische Oliven | Kichererbsen | Senfsalat | Naan Brot

  €14.50

• CAESAR SALAT

  Römersalat | Hühnerfilet | Caesar Dressing | Buttercroutons | Kapern

  €18.50

• POMMES FRITES

  „BLÜN“ Ketchup

  €6.50

• BACKHENDLSTREIFEN

  "BLÜN" Ketchup

  €9.00

• SCHINKEN-KÄSE-TOAST

  Putenschinken | Edamer | Cheddar | Blün Ketchup

  €7.00

Hauptspeisen

• BACKHENDLSALAT

  Blattsalat | Kürbiskernöl

  €13.00
• VEGAN

  ERDNUSSCURRY

  Brokkoli | Kaiserschoten | Karotte | Basmati Rei

  €16.00

• MAKKARONI

  Fleischragout | Parmesan

  €15.50

• SACHER HOTDOG VOM KALB MIT POMMES

  Coleslaw | Essiggurke | Senf | Röstzwiebel | Blün Ketchup

  €16.00

• PORTOBELLO BURGER MIT POMMES

  Grillgemüse | Portobello | Zwiebel Chutney | Tomate | Rucola | Blün Ketchup

  €17.00
• KIDS & FAMILYBOX

  BACKHENDLSTREIFEN FÜR 2 KINDER UND ELTERN MIT POMMES & BLÜN KETCHUP

  €33.00

• BREAKFAST BURGER MIT POMMES

  Pastrami | Tomate | Avocado | Bio-Rührei | Cheddar

  €18.00

Hausgemachte Nachspeise

• RHABARBER BUCHTELN

  Vanillesauce | Staubzucker

  €9.50

• APFELSTRUDEL

  Vanillesauce | Schlagobers

  €9.50

SUPPEN & VORSPEISEN

• HÜHNERSUPPE

  Kaspressknödel | Suppengemüse

  €8.00
• VEGETARISCH

  ZUCCHINICREMESUPPE

  Buttermilch | Radieschen

  €8.00
• VEGAN

  KAROTTENCREMESUPPE

  Bärlauchpesto

  €8.00

• BEEF TARTAR

  Radieschen | Apfel | Brioche | grüne Chili Mayonnaise | Senfsaat

  €19.50

• LACHSFORELLE VON „BLÜN“

  Kräuter Gazpacho | Holunder-Mayonnaise | Gewürzcrumble | Chili-Karfiol

  €17.00
• VEGETARISCH

  CAESAR SALAT

  geschmorte Steckrüben | Buttercroutons | Kapern | Caeser Dressing

  €17.00
• VEGAN

  KARTOFFELBEET

  Melanzani Kaviar | Rhabarber | Oliven-Mayonnaise | Tapioka

  €17.00

• KALBSTAFELSPITZ VON „ZOTTER“

  Kren | Avocado | Mais | Johannisbeere | Pinienkerne

  €18.00

Hauptspeisen

• BLUNZENGRÖSTL

  Bratkartoffel Espuma | Johannisbeerjus | Chutney | wilder Brokkoli | Wan Tan

  €26.00

• GOLD-FORELLE VON „BLÜN”

  Erdäpfelpüree | Labneh | Zatar | Spargel | Gremolata | Safran Vin Blanc

  €28.00

• LAMMRÜCKEN VON „ZOTTER“

  Vanilletomaten | Holunderjus | Quinoa Pop | Polenta

  €38.00
• EMPFEHLUNG

  MIESMUSCHELN FÜR 2

  TOM KHA GAI | THAI BASILIKUM | SELLERIE

  €56.00

• BIRYANI

  Hühnerkeule | Reiskuchen | Joghurtschaum | orientalische Zwiebeln | Berberitze-Jus

  €26.00

• WIENER WELS VON „BLÜN“

  Peperonata | Karfiol | Schlangenbohnen

  €28,00
• VEGAN

  ERDNUSSCURRY

  Maniokknödel | Rettich | Paprikaragout | Rote Rübe | Soja-Minze-Joghurt

  €26,00

• DUROC KRONE

  Schweinskarree | Bärlauch Chimichuri | Süßkartoffelstampf

  €32,00

• KALBIN RIB-EYE VON „ZOTTER“

  Bärlauch Chimichuri | Süßkartoffelstampf

  €38,00

Hausgemachte Nachspeisen

• HONIG PARFAIT

  Zitronenbiskuit | Sauerrahm | Portweinreduktion | Waben Hippe

  €9.50

• RHABARBER BUCHTELN

  Rhabarber Ragout | Basilikum | Joghurt | Holunder

  €9.50
• Vegan

  SOUS VIDE ANANA

  Waldbeere | Matcha Minze | Ananas Kaviar | Haselnuss

  €9.50

• KÄSEVARIATION VOM „PÖHL AM NASCHMARKT“ FÜR 2

  Rosso Di Langa | Reblochon Aop | Fourme D`ambert Tiroler Bergkäse 12 Monate Gereift Senferdbeeren | Chutney | Brot

  €20.00